Oropesa del Mar Oropesa del Mar Oropesa del Mar

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Gastronomie

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Les gambas, les moules, les dattes de mer et les langoustes font partie de la large gamme de fruits de mer de cette région. Mention spéciale toutefois pour les succulentes langoustines de Vinaròs, qui jouissent d'une grande renommée à l'échelle internationale. N'oublions pas non plus les sardines, les daurades, les soles et le poulpe, que l'on peut déguster seul ou dans des plats savoureux comme le suquet de peix et les sarsuelas.

Par ailleurs, avec la viande de lapin, de poulet et de porc de la région on réalise de délicieux ragoûts et charcuteries, ainsi que les populaires tombets. En outre, et comme il ne peut en être autrement, le riz prédomine aussi à Oropesa del Mar sous toutes ses formes : la paella, le riz noir, le riz « caldoso », le riz « arroz a banda », le riz au four et « l'arròs rossejat », un ragoût de poisson traditionnel d'une préparation facile et au goût délicieux. Nous ne pouvons pas oublier les célèbres « fideuá » ou la cargolade, un met exquis à base d'escargots en ragoût et marinés, accompagnés d'une sauce piquante ou d'aïoli.

Enfin, la patate douce, le fromage blanc, les noix ou les cheveux d'ange apportent leur saveur caractéristique à nos riches desserts traditionnels, parmi lesquels « l' oropesina », un irrésistible dessert aux amandes qui fera les délices de n'importe quel palais.

Bon appétit !

 

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