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OLIVES CASSÉES

OLIVES CASSÉES

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INGRÉDIENTS :

  • · Olives vertes.
  • · Sarriette.
  • · Eau.
  • · Sel.

PRÉPARATION :

Avec un petit marteau de cuisine, ou tout autre instrument maniable, on prend les olives une à une et sur une table on leur donne un coup sec afin de les ouvrir, en les mettant dans un récipient qui contient de l'eau.

Une fois qu'elles sont toutes ouvertes, on enlève l'eau et on les met dans un autre récipient avec de l'eau propre, de la sarriette et une bonne poignée de sel.

On laisse reposer et au bout de trois jours on peut les manger.

 

CONSEIL : la quantité de sel dépend de la quantité d'olives vertes et de la personne qui les prépare. On mesure le sel en goûtant l'eau.

 

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